Carne Argentina: Los Animales - Razas - La Pampa Estancias y Estancieros - Marcas de Ganado - Alambrado -  La Cabaña - Producción - Exposiciones - Mercado de Hacienda - La Indutria de la Carne - La Carne Argentina en el Mundo - Características de la Carne - La Tradición del Asado - Cortes - Preparación Típica de las Carnes.

Hard cover
36 pages
Full colour
17.5 x 11.7 cm
6.9 x 4.6 inches
ISBN 987947909-2

“El excelente uso de cortes no tradicionales y tradicionales, sazonados con algunos aderezos muy interesantes, fue un deleite para el paladar. No cabe duda de que la hacienda engordada en un sistema pastoril, faenada en el momento óptimo y correctamente preparada, tiene un sabor único. Los productores de carne argentinos sin duda merecen la medalla de oro por sus habilidades productivas.”

Bill Dangar, Armidale, Australia.

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