La Cocina Argentina: Antes de la Conquista - Regiones gastronómicas - Casas de comida - Maíz - Harina - Araucaria - Algarrobo - Mandioca - Empanadas - Ají - Zapallo - Hierbas aromáticas - Papa - Batata - Puchero - Revuelto Gramajo - Carne - Asado - Chimichurri - Charqui - Salsa criolla - Matambre - Pescado - Salsa Golf - Bebidas alcohólicas - Pulperías - Vinos - Bebidas - Quesos - Postres - Calendario - Pesos y medidas - Bibliografía.

Tapa Dura
82 páginas
Todo color
17.5 x 11.7 cm
6.9 x 4.6 inches
ISBN 987-97899-8-9

“Venía la carne con cuero, la sabrosa carbonada, mazamorra bien pisada, los pasteles y el güen vino.”

José Hernández, Martín Fierro, 1872

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